Đà Nẵng

Gỏi cá Nam Ô - Đặc sản Đà Nẵng

Rạn Nam Ô Đà Nẵng luôn là địa điểm thu hút hàng ngàn khách du lịch Đà Nẵng đến đây mỗi năm bởi vẻ đẹp hoang sơ của mình.

Khách du lịch sau 1 ngày thoải mái vui chơi với các hoạt động như câu cá, tắm biển, chụp ảnh “ check in “ thì chắc hẳn bụng bảo dạ “ réo rắt “ đòi đình công rồi phải không.

Vậy thì xin mời bạn hãy thưởng thức món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng – 1 đặc sản cực nổi tiếng của ngư dân làng Nam Ô nói riêng và Đà Nẵng nói chung.

Món này khá hay, bạn có thể ăn chơi cũng được mà có thể ăn no cũng được. Dưới đây là 1 số thông tin khá hay về món gỏi cá nam ô Đà Nẵng – món ăn được mệnh danh là “ Shishami “ của Việt Nam

Giới thiệu món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng

  • Đây là món đặc sản được người dân làng Nam Ô Đà Nẵng chế biến, tổng cộng có 2 loại là gỏi cá ướt và gỏi cá khô.
  • Gỏi cá ướt thì sẽ được pha chế theo cách truyền thống đủ cả 3 vị cay, ngọt và mặn. Thường thì người dân địa phương hoặc khách đã từng ăn nhiều thì sẽ gọi luôn món này.
  • Còn gỏi cá khô thì cá sẽ được trộn với đậu phộng rang lạc, thính, các loại phụ gia, mè rang, bánh tráng nướng…Do gỏi cá ướt được làm từ cá sống nên với nhiều người ăn lần đầu chưa quen, do đó thì gỏi cá khô sẽ phù hợp hơn.
  • Món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng có thành công hay không cũng nhờ 1 phần vào cách pha nước chấm. Nước chấm phải có vị thơm của các loại lá cây quyện chung với cay của ớt.
  • Khi ăn thì sẽ kèm theo rổ bánh tráng và các loại rau như: dưa leo, tía tô, rau thơm, xoài, đinh lăng…

Cách làm gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 ít bánh tráng
  • Cá trích tươi
  • Các loại rau sống: xoài, lá mơ, chuối xanh, lá đinh lăng
  • Các loại phụ gia: tỏi, bột ngọt, dấm gạo, chanh, cà chua, gừng, ớt.

Bước 2: Làm nước chấm

Đầu tiên bạn hãy thái cà chua rồi cho vào chảo sốt lên rồi đổ ra bát, cho thêm một ít đậu phộng giã nhỏ ở cối, cuối cùng cho thêm nước mắm Nam Ô (đúng loại của miền biển Đà Nẵng) là chuẩn bài.

Bước 3: Làm cá trích

  • Cá trích bạn đem mổ, cắt bỏ phần ruột, đầu và đuôi đi rồi rửa kỹ bằng muối và dấm gạo để khử mùi.
  • Sau đó dùng dao lọc lấy phần thịt rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 4: Ướp cá

  • Các nguyên liệu gừng, ớt, tỏi đều phải thái, băm nhỏ.
  • Cho tất cả các phụ gia tỏi, chanh, dấm gạo,  ớt, gừng vào bát rồi đổ nước mắm vào ( chú ý chọn bát cỡ lớn nhé ). Tiếp theo cho tất cả cá trích cắt nhỏ phía trên vào trộn lên.

Bước 5: Thưởng thức món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng 

Khi ăn bạn chỉ việc rắc mè và đậu lên trên nước chấm. Bạn có thể trộn hết các nguyên liệu vào tô nước chấm rồi ăn với bánh tráng nướng hoặc xếp các nguyên liệu như rau sống vào bánh tráng, cuộn lại rồi ăn cũng được.

TỈNH THÀNH KHÁC

Hòa Bình

Khánh Hòa

Thừa Thiên Huế

Hồ Chí Minh

Thái Bình

Hải Dương

Lai Châu

Gia Lai

Lào Cai

Quảng Bình

Vĩnh Phúc

Hà Nam

Bắc Ninh

Hải Phòng

Bình Thuận

Cần Thơ

Ninh Bình

Quảng Ninh